Esistono moltissime bevande calde (e fredde) a base di caffè. La più famosa è sicuramente il cappuccino, di cui esistono moltissime varianti e che viene servito in tutti i paesi del mondo. In Italia, in buona parte dell’Europa centrale e occidentale e in quasi tutto il mondo anglosassone, però, anche altre bevande al caffè hanno conquistato l’amore dei consumatori. Sto ...

Chi ama il caffè ma non può o preferisce non assumere caffeina, spesso rinuncia a questo piacere per via di alcune convinzioni errate che riguardano proprio il caffè decaffeinato (il cosiddetto “deca” nel linguaggio colloquiale verbale e scritto). Invece è importante sapere che oggi i controlli sul processo di decaffeinizzazione sono rigorosi e non solo. Le aziende produttrici di caffè ...

Quando parliamo di “caffè sospeso” oggi, molte persone sono già in grado di comprendere quale sia l’argomento del nostro discorso. Fondamentalmente perché questa pratica è sempre più di moda e, come se non bastasse, si è espansa in ogni parte del mondo (soprattutto Europa continentale e Stati Uniti d’America). Quello che, però, la gente potrebbe non sapere è che questa ...

Tutti gli appassionati del caffè sanno senza dubbio distinguere una buona bevanda da una pessima. Spesso la gradevolezza al palato dipende da come il caffè viene infuso. Ad esempio è facile non utilizzare correttamente la moka. A influenzare fortemente il sapore, però, intervengono anche la qualità del chicco e come viene trattato. Quando un chicco di caffè viene raccolto dalla ...

Il caffè freddo è un connubio tra bontà tradizionale e il bisogno di rinfrescarsi, un modo di trovare ristoro quando fa caldo e di non rinunciare al vostro appuntamento mattutino,  nonostante le fastidiosissime temperature estive. La preparazione di un caffè freddo potrebbe sembrare un’operazione complicata, ma non lo è affatto. Se avete paura di fallire, perché siete convinti di non ...

Per molte persone è un’abitudine irrinunciabile, mentre per altre è quasi una sorta di “eresia” dinanzi al tradizionale caffè. Parliamo naturalmente del caffè d’orzo, una bevanda che da diverso tempo si è diffusa anche in Italia, e che ha una storia, delle proprietà e delle controindicazioni che forse non tutti conoscono. Ho dunque cercato di riepilogare i principali tratti distintivi ...

Volete superare gli esami con maggiore slancio ed energia? Sono sicuro che la risposta sia positiva, considerato che è questo l’obiettivo di ogni studente universitario che desidera arricchire il proprio libretto con un bel 30, o anche con un più modesto 18 se avete obiettivi più contenuti. Ebbene, tra i miti che da generazioni circolano tra gli studenti universitari c’è ...

Caffè ristretto, corto, doppio e lungo si differenziano tra loro principalmente per quanto riguarda la quantità della bevanda stessa (o di acqua), e di conseguenza della caffeina. Vediamo cosa scegliere se si desidera un caffè “forte” o se si preferisce ridurre la quantità di caffeina, in vista di una lunga giornata lavorativa, in cui le pause caffè si moltiplicano. Come ...

Sappiamo tutti che il caffè corretto si ottiene aggiungendo qualche goccia di liquore alla nota bevanda cult del nostro paese. Ma come scegliere l’alcolico giusto da abbinare? Le soluzioni sono diverse, vediamo le principali proposte in Italia, da nord a sud. La tradizione del caffè corretto nasce nel nord dell’Italia, dove a causa del freddo intenso gli operai si concedevano ...

Sono tanti gli italiani che preferiscono la moka al caffè al bar oppure alla macchinetta elettrica, ma che sia al mattino appena svegli o subito dopo pranzo cosa c’è di peggio di un caffè bruciato? Per noi italiani questa bevanda è un cult, ma non solo: vogliamo parlare dell’imbarazzo nel servire un caffè dal pessimo retrogusto a familiari, amici e ...

Il caffè biologico è l’alternativa sostenibile al classico caffè e i vantaggi sono innumerevoli, sia dal punto di vista qualitativo che ambientale. La qualità è tendenzialmente più elevata e il caffè bio viene coltivato senza sostanze chimiche, nel rispetto della fertilità naturale del terreno. In effetti, provandolo, ho notato da subito la differenza, a partire dall’aroma decisamente più intenso. Sapere ...

Avrete sicuramente sentito parlare delle 2 varietà di caffè più famose, Arabica e Robusta, ma conoscete la differenza? In realtà la maggior parte dei caffè sul mercato sono miscele che includono entrambe le varietà in diversa percentuale, e la prevalenza di una rispetto all’altra influisce sul sapore. Cosa cambia tra caffè Arabica e Robusta? La differenza tra caffè Arabica e ...

Se amate fare il caffè con la moka, dovreste ben sapere che uno dei “segreti” che vi permetterà di gustare una bevanda prelibata e fumante è la corretta manutenzione di questo fondamentale accessorio. Purtroppo, però, sembra proprio che molti italiani si dimentichino di prestare la giusta attenzione nei confronti della moka, con ciò che ne consegue con il passare delle ...

Avete mai sentito parlare del caffè di cicoria? L’ho provato per la prima volta un anno fa e ne sono rimasta piacevolmente colpita. Il sapore è un po’ diverso dal caffè normale, ma altrettanto gustoso, e per me che sono sensibile alla caffeina un ottimo surrogato. Difatti se il caffè tende a procurarmi nervosismo e insonnia, soprattutto quando lo bevo ...

Il vero spirito italiano è composto da tante piccole cose, come la cordialità, la ghiottoneria, l’amore per le cose genuine e quell’imperdibile appuntamento che ciascuno di noi, ogni mattina, ha con la sua tazzina di caffè. Nonostante questo, noi italiani non lo prepariamo tutti allo stesso modo: i napoletani, ad esempio, hanno la loro caffettiera e il loro particolare metodo ...

Oggi è sempre più apprezzato e degustato, scelto in alternativa al caffè, come bevanda gustosa ed energizzante. Si consuma nei bar ma anche usando le macchinette da caffè casalinghe che ne propongono capsule (LINK) già pronte per una pausa diversa dal solito. È il caffè al ginseng. Tutti lo conosciamo o ne abbiamo sentito parlare, ma forse pochi sanno la ...

Esistono alcune piante dalle quali è possibile ricavare una bevanda molto simile al caffè, se non per gusto, quantomeno per l’aspetto e per la sensazione che riescono a dare. Alcuni degli effetti sono pure molto simili. Per un autentico estimatore del caffè questa cosa potrebbe sembrare una follia, eppure è popolarmente accertato che esistano altre piante, pure parecchio diffuse, dalle ...

Caffè, caffè e solo caffè. Potremmo definirla così la sveglia quotidiana di tutti gli italiani. Irresistibile, buono, cremoso e soprattutto profumato, il caffè è qualcosa a cui tutti noi non possiamo rinunciare. Ci accompagna nelle nostre giornate per tenerci svegli o semplicemente per accompagnare una pausa tra amici e colleghi. Ma vi siete mai chiesti quante tipologie di caffè ci ...